Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 4 œufs
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre progressivement.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
- Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuces :
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou des copeaux de chocolat sur le dessus.
- Utilisez du chocolat de qualité pour une mousse encore plus savoureuse.