Les mignardises permettent de proposer une variété de saveurs en petites portions. Elles sont idéales pour accompagner le café ou le thé en fin de repas.
3.1 Truffes au chocolat maison
- Recette de base :
- Mélangez du chocolat noir fondu avec de la crème liquide et laissez refroidir.
- Formez des boules et enrobez-les de cacao amer, de noix de coco râpée ou de pistaches concassées.
- Astuces de personnalisation : Ajoutez une touche de liqueur (amaretto, Grand Marnier) pour un goût unique.
3.2 Mini-éclairs et choux garnis
- Idées de garnitures : Crème pâtissière vanille, crème au café, ou chantilly légère à la pistache.
- Présentation : Glacez vos choux avec un glaçage brillant et décorez avec des éclats de fruits secs ou des perles en sucre.