Introduction : Les papillotes sont une méthode de cuisson simple et saine qui conserve toutes les saveurs des ingrédients. Ce plat est une solution rapide pour un dîner équilibré.
Ingrédients :
- 2 filets de poisson blanc (cabillaud ou merlu).
- 1 courgette coupée en fines rondelles.
- 1 carotte coupée en bâtonnets.
- 1 citron.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Sel et poivre.
Préparation détaillée :
- Préparer les légumes. Coupez la courgette et la carotte en fines rondelles ou bâtonnets.
- Assembler les papillotes. Sur une feuille de papier cuisson, disposez un filet de poisson. Ajoutez les légumes autour et des rondelles de citron sur le poisson. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Fermer les papillotes. Pliez les bords du papier cuisson pour former une poche hermétique.
- Cuire. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Servir chaud. Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de pommes de terre vapeur.
Astuce : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser les arômes.