Toasts à l’avocat et œufs pochés

Introduction : Un grand classique des brunchs, les toasts à l’avocat et aux œufs pochés sont aussi parfaits pour un repas rapide et équilibré.

Ingrédients :

• 2 tranches de pain complet.
• 1 avocat mûr.
• 2 œufs.
• Jus de citron.
• Sel, poivre et piment en poudre.

Préparation détaillée :

1. Préparer l’avocat. Écrasez la chair de l’avocat dans un bol. Ajoutez un peu de jus de citron, une pincée de sel et de poivre, puis mélangez.
2. Faire les œufs pochés. Portez de l’eau à frémissement dans une casserole. Cassez les œufs dans l’eau et faites-les pocher pendant 3 minutes. Retirez-les délicatement avec une écumoire.
3. Assembler les toasts. Grillez les tranches de pain, puis étalez la purée d’avocat dessus. Disposez un œuf poché sur chaque toast et saupoudrez de piment en poudre.
4. Servir. Dégustez immédiatement pour profiter des textures fraîches et fondantes.

Astuce : Vous pouvez ajouter des graines de chia ou de lin sur l’avocat pour un supplément nutritionnel.