Catégorie : Plats de poisson

Introduction :
Les crevettes à l’ail et au persil sont un plat simple et rapide à préparer, idéal pour un apéritif ou un dîner léger.

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 bouquet de persil haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Jus de citron

Instructions :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.
5. Garnissez de persil haché avant de servir.

Conclusion :
Les crevettes à l’ail et au persil sont un plat simple et savoureux, parfait pour un apéritif ou un dîner léger. Bon appétit !

Introduction :
La morue à la portugaise est un plat traditionnel du Portugal, riche en saveurs et en histoire.

Ingrédients :

• 500 g de morue salée
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 100 g d’olives noires
• 1 bouquet de persil
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Faites dessaler la morue dans de l’eau froide pendant 24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois.
2. Faites cuire les pommes de terre à l’eau, puis coupez-les en rondelles.
3. Faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons coupés en lamelles dans une poêle avec de l’huile d’olive.
4. Ajoutez la morue émiettée et laissez cuire pendant 10 minutes.
5. Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre, puis la morue et les légumes.
6. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les olives et le persil haché.
7. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
8. Servez chaud.

Conclusion :
La morue à la portugaise est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille. Bon appétit !

Introduction :
Le thon tataki est un plat japonais où le thon est légèrement saisi et servi avec une sauce savoureuse.

Ingrédients :

• 400 g de thon frais
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• Oignons verts pour garnir

Instructions :

1. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre dans un bol.
2. Enrobez le thon avec les graines de sésame.
3. Faites chauffer une poêle à feu vif et saisissez le thon pendant environ 1 minute de chaque côté.
4. Tranchez le thon en fines lamelles et servez avec la sauce et les oignons verts.

Conclusion :
Le thon tataki au sésame est un plat léger et savoureux, parfait pour un dîner raffiné. Bon appétit !

Introduction :
Les filets de sole meunière sont un plat classique de la cuisine française, simple et délicieux.

Ingrédients :

• 4 filets de sole
• 50 g de beurre
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de farine
• Sel et poivre
• Persil frais pour garnir

Instructions :

1. Assaisonnez les filets de sole avec du sel et du poivre, puis passez-les dans la farine.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Faites cuire les filets de sole dans le beurre pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Arrosez les filets de sole avec le jus de citron et garnissez de persil frais.
5. Servez avec des pommes de terre vapeur ou des légumes verts.

Conclusion :
Les filets de sole meunière sont un plat simple et élégant, parfait pour un dîner léger. Bon appétit !

Introduction :
La bouillabaisse est une soupe de poisson traditionnelle de la région de Provence, riche en saveurs et en histoire.

Ingrédients :

• 1 kg de poissons variés (rouget, lotte, rascasse)
• 500 g de moules
• 500 g de crevettes
• 2 oignons
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 fenouil
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à café de safran
• 1 litre de fumet de poisson
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Instructions :

1. Faites revenir les oignons, l’ail et le fenouil hachés dans une grande marmite avec de l’huile d’olive.
2. Ajoutez les tomates coupées en dés, le bouquet garni, le safran, le sel et le poivre.
3. Versez le fumet de poisson et portez à ébullition.
4. Ajoutez les poissons et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
5. Ajoutez les moules et les crevettes et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Servez la bouillabaisse avec des croûtons de pain et de la rouille.

Conclusion :
La bouillabaisse provençale est un plat riche en saveurs et en traditions, parfait pour un repas convivial. Bon appétit !

Introduction :
Le cabillaud en croûte de parmesan est un plat élégant et savoureux, idéal pour impressionner vos invités.

Ingrédients :

• 4 filets de cabillaud
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Mélangez le parmesan, la chapelure, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.
3. Enrobez les filets de cabillaud avec ce mélange.
4. Placez les filets sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Servez avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre.

Conclusion :
Le cabillaud en croûte de parmesan est un plat raffiné et délicieux, parfait pour un dîner spécial. Bon appétit !

Introduction :
Le saumon grillé au citron et à l’aneth est un plat simple et délicieux, parfait pour un dîner léger et sain.

Ingrédients :

• 4 filets de saumon
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre grill à feu moyen.
2. Badigeonnez les filets de saumon avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
3. Faites griller les filets de saumon pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
4. Servez avec des quartiers de citron et une salade verte.

Conclusion :
Ce saumon grillé au citron et à l’aneth est un plat sain et savoureux, parfait pour un dîner rapide en semaine. Bon appétit !

Essayez notre recette de saumon en papillote aux herbes, un plat sain et délicieux.

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon
• 1 citron
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez chaque pavé de saumon sur une feuille de papier sulfurisé.
3. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
4. Ajoutez des rondelles de citron et des herbes hachées.
5. Fermez les papillotes et enfournez pendant 20 minutes.
6. Servez avec des légumes vapeur.