Catégorie : Plats de viande

Introduction :
Le canard à l’orange est un plat élégant et raffiné, idéal pour les occasions spéciales ou les repas de fête.

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
• 2 oranges
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 verre de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites des incisions en croisillons sur la peau des magrets de canard.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les magrets côté peau pendant 5 minutes, puis retournez-les et faites cuire encore 3 minutes.
4. Placez les magrets dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, pressez le jus des oranges et mélangez-le avec le miel et le vinaigre balsamique dans une casserole.
6. Faites réduire la sauce à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe.
7. Servez les magrets tranchés avec la sauce à l’orange.

Conclusion :
Le canard à l’orange est un plat raffiné et savoureux, parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Bon appétit !

Introduction :
Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un dîner en famille.

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
• 1 œuf
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Instructions :

1. Mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre dans un bol.
2. Formez des boulettes avec le mélange.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
4. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.

Conclusion :
Ces boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Servez-les avec des pâtes ou du riz pour un repas complet.

Introduction :
L’agneau rôti aux herbes de Provence est un plat classique de la cuisine française, parfait pour les repas de fête ou les occasions spéciales.

Ingrédients :

• 1 gigot d’agneau (environ 2 kg)
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 verre de vin blanc
• 500 g de pommes de terre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Frottez le gigot d’agneau avec l’ail, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Placez le gigot dans un plat allant au four, ajoutez les pommes de terre autour.
4. Enfournez pendant 20 minutes, puis baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 1 heure.
5. Déglacez le plat avec le vin blanc et laissez réduire pour obtenir une sauce.
6. Servez le gigot tranché avec les pommes de terre et la sauce.

Conclusion :
L’agneau rôti aux herbes de Provence est un plat savoureux et raffiné, idéal pour impressionner vos invités. Bon appétit !

Introduction :
Les côtes de porc marinées au miel et à la moutarde sont un plat simple et savoureux, idéal pour un barbecue ou un repas en famille.

Ingrédients :

• 4 côtes de porc
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail hachées
• Sel et poivre

Instructions :

1. Mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja et l’ail dans un bol.
2. Badigeonnez les côtes de porc avec la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3. Préchauffez le barbecue ou une poêle à feu moyen.
4. Faites cuire les côtes de porc pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.

Conclusion :
Ces côtes de porc marinées au miel et à la moutarde sont un régal pour les papilles. Servez-les avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.

Introduction :
Le poulet au curry est un plat réconfortant et plein de saveurs. Cette recette maison est facile à préparer et ravira toute la famille.

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 400 ml de lait de coco
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour garnir

Instructions :

1. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
2. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre hachés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
4. Ajoutez le lait de coco, le poivron et la courgette coupés en dés.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Conclusion :
Ce poulet au curry maison est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet.

Introduction :
Le rôti de bœuf est un plat classique et élégant, parfait pour les repas de fête ou les dîners en famille. Suivez cette recette pour obtenir un rôti juteux et savoureux à chaque fois.

Ingrédients :

• 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
• 3 gousses d’ail
• 2 branches de romarin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 verre de vin rouge
• 500 g de légumes (carottes, pommes de terre, oignons)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Frottez le rôti avec l’ail, le romarin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Placez le rôti dans un plat allant au four, ajoutez les légumes autour.
4. Enfournez pendant 15 minutes, puis baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 45 minutes.
5. Déglacez le plat avec le vin rouge et laissez réduire pour obtenir une sauce.
6. Servez le rôti tranché avec les légumes et la sauce.

Conclusion :
Ce rôti de bœuf est parfait pour impressionner vos invités avec un plat savoureux et bien présenté. Bon appétit !

Découvrez notre recette de poulet au curry et lait de coco, un plat savoureux et réconfortant.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 400ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour garnir

Instructions :

1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
4. Saupoudrez de curry en poudre et mélangez bien.
5. Versez le lait de coco, salez et poivrez.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7. Servez avec du riz et garnissez de coriandre fraîche.