Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 5 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de cassonade
Préparation :
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
- Faites chauffer la crème avec les graines et la gousse de vanille, puis laissez infuser.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez la crème chaude sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment.
- Répartissez la préparation dans des ramequins.
- Enfournez au bain-marie pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau avant de servir.
Astuces :
- Pour une saveur encore plus intense, utilisez de la vanille de Madagascar.
- Servez avec des fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
J’espère que ces articles complets répondront à vos attentes ! Si vous avez besoin de modifications ou d’autres recettes, n’hésitez pas à me le faire savoir. Bon appétit ! cakeslice