Introduction : Le riz sauté est un classique incontournable pour les amateurs de cuisine rapide. Personnalisable à l’infini, ce plat est idéal pour utiliser les restes et concocter un repas délicieux en un rien de temps. Avec du poulet et des légumes colorés, il devient une solution parfaite pour les soirs pressés.
Ingrédients :
- 200 g de riz cuit (idéalement refroidi pour éviter qu’il colle).
- 2 filets de poulet coupés en dés.
- 150 g de légumes surgelés (brocolis, poivrons, petits pois, etc.).
- 2 cuillères à soupe de sauce soja.
- 1 cuillère à café d’huile de sésame.
- 1 gousse d’ail hachée.
- 1 pincée de gingembre moulu.
- Sel et poivre.
Préparation détaillée :
- Faire revenir le poulet. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuire les légumes. Dans la même poêle, ajoutez les légumes surgelés. Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez l’ail haché et le gingembre moulu pour parfumer le tout.
- Mélanger avec le riz. Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez le riz cuit. Versez la sauce soja et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir chaud. Disposez le riz sauté dans des assiettes ou des bols. Ajoutez éventuellement quelques graines de sésame pour la touche finale.
Astuce : Pour ajouter du croquant, garnissez votre plat avec des noix de cajou grillées ou des oignons frits.