Introduction : Cette salade simple mais nutritive est parfaite pour un déjeuner rapide ou un accompagnement. Les lentilles apportent des protéines végétales, tandis que la feta ajoute une touche de douceur et de caractère.
Ingrédients :
- 200 g de lentilles en conserve.
- 100 g de feta.
- 1 tomate.
- 1/2 concombre.
- Quelques feuilles de persil frais.
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette maison (huile d’olive, jus de citron, moutarde).
Préparation détaillée :
- Préparer les légumes. Rincez et égouttez les lentilles en conserve. Coupez la tomate et le concombre en petits dés.
- Assembler la salade. Mélangez les lentilles avec les dés de légumes dans un saladier. Émiettez la feta par-dessus.
- Assaisonner. Versez la vinaigrette maison, ajoutez une pincée de persil frais haché, et mélangez délicatement.
- Servir frais. Cette salade est idéale pour les jours chauds ou comme accompagnement d’un plat principal.
Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des graines de tournesol grillées.