Salade de Quinoa aux Légumes Grillés

Bienvenue dans notre section Entrées ! Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse salade de quinoa aux légumes grillés. Parfaite pour commencer un repas en légèreté et en saveurs.

Ingrédients :

• 200g de quinoa
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Jus d’un citron
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Instructions :

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
2. Coupez les légumes en morceaux et faites-les griller avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
3. Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés.
4. Ajoutez le jus de citron et les feuilles de menthe hachées.
5. Servez frais et dégustez !